December 8th, 2016

селфи

Немного о том, как варить холодец

Любим мы всё классифицировать. Еду делим на праздничную и повседневную, зимнюю и летнюю. Если застать меня врасплох вопросом про сезонность еды, то сразу я вспоминаю только редиску, уж очень вкусна она весной, а летом ее есть не хочется, даже если объективно такая же, как в апреле-мае.
Но вот одно блюдо есть, которая у меня ассоциируется прежде всего с зимним временем. Это холодец. Варить я его начала сравнительно недавно. Могла бы и раньше, просто не знала нескольких секретов приготовления. Любила-то я его всегда, связывался прежде всего с праздниками, Collapse )